冷水面皮

材料

菠菜70公克,水150㏄,中筋面粉100公克,盐1/4小匙,细砂糖1大匙

做法

1.准备一果汁机,于果汁机中加入水。

2.将菠菜洗净,放入果汁机中打成菠菜汁,备用。

3.取一锅盆,将面粉放入盆中,再加入作法1的菠菜汁约55㏄。

4.再于作法3中加入盐、细砂糖后,慢慢的搓揉成面团。

5.再于作法2的面糰上,以保鲜膜包覆住,静置约3分钟让面团醒置。

6.当作法3静置约3分钟后,再搓揉几次,后再以保鲜膜包覆住醒置,此动作重覆约4次,即完成。

7.将面糰分割成5公克的小面糰,再用手按成直径5CM的圆形面皮

(创建于2013-12-09)

关键词

冷水面皮  面皮  水面  冷水面  
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