榴莲班戟

材料

主料:低筋面粉160克 糖粉40克 鸡蛋两个 牛奶480克 色拉油30克 淡奶油适量 (加到淡奶油中的糖,适量) 榴莲适量

色香油:绿色 蓝色 红色(这个量能做一个千层,如果觉得多的话,将所有材料减半)

做法

1,鸡蛋打入盆中,加糖粉打匀

2,倒入牛奶,搅拌均匀成牛奶蛋液

3,倒入色拉油,搅拌均匀

4,低筋面粉过筛入牛奶蛋液中,直接用手动打蛋器搅匀

5,做好的面糊过筛一遍,(这一步必不可少,可以去除面糊中的残余疙瘩)

6,面糊放冰箱冷藏室静置半个小时

7,静置好的面糊平均分成四份,分别滴几滴自己喜欢的颜色

8,平底锅做火上,一定开最小火,大火容易糊

9,锅底刷一层薄油,油不要太多(尽量用不粘锅来做),薄薄的一层即可

10,锅热以后舀一勺面糊,倒入锅中,快速的转动锅子,摊成薄饼

11,等到锅内的饼,遇热鼓起来以后,用筷子轻轻的将饼边掀一下,倒扣入平盘中晾凉

12,淡奶油加适量糖,打至能保持花纹的状态,放冰箱冷藏

13,取一张饼皮,光滑的一面朝下。用裱花袋装入打好的淡奶油,在饼皮的中间挤上四条淡奶油

14,奶油上放适量榴莲肉

15,在榴莲上再挤一层奶油

16,依图中的步骤,先将饼皮折向中间,然后上下折过来,左后折上左边,然后把包好的班戟翻过来,光滑的那面朝上即可

(创建于2015-10-15)

关键词

榴莲班戟  班戟  

榴莲的吃法

小知识