五色健康炒饭的做法_五色健康炒饭怎么做_五色健康炒饭的家常做法【心食谱】

五色健康炒饭

材料

材料:熟米饭1碗,毛豆仁30克,土豆50克,胡萝卜50克,水发香菇3朵,玉米粒30克

调味料:盐1/2小匙

做法

1.将白米加适量水,几滴植物油,用电饭锅煮成米饭。冷却后的米饭放入食品袋中,放入冰箱冷藏过夜。

香菇提前1小时用冷水泡发。炒饭前隔着袋子,用手将米饭捏松散。

2.将土豆,胡萝卜去皮切丁,香菇去蒂切丁,毛豆仁和玉米粒洗净沥净水。

3.炒锅烧热,加入植物油,冷油放入香菇丁炒出香味。

4.加入毛豆仁,土豆,胡萝卜,玉米粒,盐1/4小匙,用中火翻炒片刻。

5.加入清水,水量仅没过所有食材,用中火煮至水干,土豆丁变软,盛出备用。

6.鸡蛋打散成蛋液,加入少许盐拌匀。

7.炒锅烧热,加入植物油,烧热后倒入蛋液,并将鸡蛋炒散成碎块状。

8.加入白米饭,盐1/4小匙,用中火将米饭炒至松散。加入事先炒好的配菜,(味精)继续翻炒至水份收干即可起锅。

小诀窍

1.炒饭要做到Q香弹牙,最好还是使用隔夜炒饭,并且保存时要用袋子密封,以保存水份。在煮饭时滴入几滴油,可以使米饭颗粒分明。用现煮的饭水份不好控制,水份放的太少,米粒表面糊烂,内心却未熟。水放的太多,米饭煮的过烂,炒的时侯容易结块。

2.土豆,毛豆仁不易熟,所以要加些水先煮软。大人吃喜欢脆的土豆脆的口感,水可以放少些。给1岁6个月至1岁9个月宝宝吃,在加入米饭后还要加些水煮一下,不要给孩子吃太硬的米饭。

(创建于2015-09-17)

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