红彤彤家传番茄鱼的做法_红彤彤家传番茄鱼怎么做_红彤彤家传番茄鱼的家常做法【心食谱】

红彤彤家传番茄鱼

材料

【食材】番茄 2个 / 鲈鱼 1条 / 生姜 一小块 / 盐、糖

做法

1、鲈鱼处理干净,在鱼背上划几刀,用食盐两面腌制几分钟;

2、西红柿清洗干净,可以带皮,考究一些就去皮,切小方丁,生姜拍扁;

3、下大油锅,下姜块,然后再鱼背上抹些干淀粉,下油锅炸至两面金黄,盛起;

4、锅里留少许底油即可,下西红柿翻炒,等西红柿都煮烂出水,加些白糖,和清水大火煮开,不需要加盐,因为刚才腌鱼的鱼背上有不少盐;

5、将鱼下入番茄汤汁里,小火慢慢煨饱鱼,等鱼皮起皱,汤汁基本收干即可出锅装盘 。

(创建于2015-09-06)

关键词

茄鱼  番茄  家传  

番茄鱼火锅的做法

小知识