绿茶多榖馒头

材料

A.水300㏄,酵母6公克,B.中筋面粉600公克,细砂糖50克,改良剂1公克,五榖粒160公克,抹茶1大匙

做法

1.将A材料的水和酵母搅拌均匀融解后,再加入材料B的中筋面粉、细砂糖、改良剂、五榖粒和抹茶粉搅拌均匀后,将面糰搓揉至光滑后,放置松弛约20分。

2.将松弛后的面糰,先以大桿面棍将面皮桿成长形,再以小桿面棍将面皮形状调整为厚度约1公分的正方形后,直接以手将面皮滚捲成圆筒状,再切成3公分大小并直接放入蒸笼中,放置发酵约30分。

3.将发酵完成的鳗头,蒸约30分即可。

(创建于2014-03-15)

关键词

绿茶多榖馒头  绿茶    
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