海洋蛋糕的做法_海洋蛋糕怎么做_海洋蛋糕的家常做法【心食谱】

海洋蛋糕

材料

1.7寸可可戚风蛋糕1个。(片成3片)备用。

2.海洋材料--蓝色鸡尾酒200克,雪碧100克,吉利丁15克.饼干末.椰蓉适量。

3.慕斯材料--自制酸奶200克,牛奶100克,淡奶油150克,糖50克,吉利丁15克。

做法

1先做海洋冻,雪碧加热放入泡软的吉利丁搅至完全融化,放凉后再加入鸡尾酒搅匀后冷藏过夜。

2.再做慕斯馅,淡奶油加15克糖打至6-7分有纹路,牛奶加糖加热放入泡软的吉利丁搅至完全融化,放凉后再加入酸奶搅匀,全部倒入淡奶油糊中拌匀。

3.取一片蛋糕放入7寸方型蛋糕模具中,刷一层糖酒液,倒入1/3的慕斯馅,再放第二片蛋糕刷糖酒液倒入1/3的慕斯馅,放入第三片蛋糕刷糖酒液倒入全部慕斯馅冷藏过夜。

4.第二天进行组装,蛋糕用电吹风吹一圈后脱模,海洋冻用小刀划碎,先铺上海洋冻(海水).再撒上饼干末.椰蓉(沙滩).海洋生物.糖人进行装饰即可。

(创建于2015-08-29)

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