肉燥豆芽凉面

材料

绞肉200g,油1大匙,油葱酥1大匙,油面250g,绿豆芽20g,芝麻酱2大匙

做法

1.热锅,倒入油后放入绞肉,炒约三分钟至绞肉熟。

2.取一碗,加入作法1的绞肉和油葱酥一起搅拌均匀成肉燥备用。

3.取一汤锅,待水滚沸后即将油面放入川烫即可捞起,再沖泡冷水后沥干。

4.取一盘,放上作法3的油面并倒上少许油拌匀,且一边将面条拉起吹凉。

5.将绿豆芽川烫后,泡冷水至凉,即可捞起沥干备用。

6.取一盘,将作法4的油面置于盘中,再铺上作法5的绿豆芽,淋上作法2的肉燥,最后均匀淋上芝麻酱汁即可。

(创建于2013-08-17)

关键词

肉燥豆芽凉面  肉燥  
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