黑胡椒牛排

材料

牛排300g、青花椰菜适量、红萝卜适量 黑胡椒粒1大匙、洋葱末1/2大匙、面粉适量、 高汤块100g、蒜末1/2大匙、橄榄油适量、盐一小匙

做法

1、藤编锅放黑胡椒粒、洋葱末、蒜末炒香,此时加入高汤块,小火煮成浓稠黑胡椒酱。

2、青花椰菜和红萝卜洗净后,放入热水中加盐和橄榄油川烫。

3、陶板锅热锅,取一块牛排的油脂刷在陶板锅上,放入牛排以中火煎约2分钟,翻面煎至两面呈金黄色,约6-7分熟,淋上黑胡椒酱,将做法2摆盘即可。

小诀窍

牛排讲究鲜嫩,火候掌控重要。为了煎炒时受热均匀,保持牛排的鲜嫩口感,牛肉饼体不宜太大。

(创建于2015-08-21)

关键词

胡椒  黑胡椒  

黑胡椒牛排的做法
牛排做法

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