西兰花烧排骨

材料

排骨(300克)、西兰花(200克)

料酒(1汤匙)、酱油(1汤匙)、碎冰糖(15克)、盐(适量)、植物油(适量)

做法

1. 排骨洗净。

2. 放入煮锅,加冷水,大火烧开,撇去浮沫,捞出沥水。

3. 西兰花洗净,分成小块。

4. 炒锅加热,倒入少量植物油。

5. 放入擀碎的冰糖,小火熬化。

6. 冰糖熬至浅褐色,放入排骨,翻炒均匀。

7. 放入酱油、料酒、水,混合均匀,大火烧开后转小火慢炖。

8. 排骨快熟时,放入西兰花,继续小火收汁。

9. 汁快收干时,尝尝味道,调入适量盐。

10. 完成。

小诀窍

a. 排骨焯水时不要盖盖子,以便有害物质尽量散发出去哦。

b. 这个减省了一些材料和步骤,具体可参看《红烧排骨》。

(创建于2015-08-06)

关键词

烧排骨    

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