白萝卜炖腊猪脚

材料

主料:猪蹄

辅料:白萝卜

调料:姜、葱

做法

1、准备好原材料,腊猪脚提前泡好洗干净斩块。

2、将斩块的腊猪脚再一次用热水仔细清洗干净。

3、白萝卜切成滚刀块。

4、生姜切成片。

5、锅里加入足量水,冷水下入腊猪脚煮开。

6、一边煮一边撇去浮沫,煮七八分钟。

7、将腊猪脚捞出倒入压力煲里,加入白萝卜块、生姜片,加入提前烧好的开水。

8、盖上盖子,开启电源,调到“煲汤”档位,按下“按下开始”键,开始煲汤。

9、时间到后,泄压,出锅撒上葱花上桌了。

小诀窍

1、腊猪脚比较咸,焯水的时候要多加水,如果咸度大的话,中途要换一遍开水以减少咸度。

2、腊猪脚本身风味独特,不需要加很多调料,本身含盐,切记不要再加盐。

3、为了减少油腻,汤煲好后要把表面的那层含油的汤舀出后再喝汤。

(创建于2015-07-30)

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猪脚  腊猪脚  

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