冬瓜蒸肉丸

材料

主料:冬瓜瘦肉彩椒

辅料:生姜大蒜小葱泡椒鸡蛋

调料:淀粉、盐、生抽、黑胡椒粉香油蚝油番茄酱

做法

1、准备好原材料。

2、冬瓜转圈切成薄片,但是不切断。

3、冬瓜抹上盐,腌制10分钟。

4、生姜、大蒜、小葱葱头部分切成末,葱叶切细,泡椒切成小段。

5、瘦肉剁成末。

6、肉末里加入鸡蛋、适量淀粉、盐、生抽,葱姜蒜末、少许黑胡椒粉、香油。

7、转圈搅拌均匀。

8、冬瓜装盘,然后装上肉末,将肉末抹光滑,弄成一个大丸子。

9、放入蒸锅里蒸熟。

10、蒸熟后的盘子里的汤倒入锅里再次烧开,加入适量生抽、蚝油、番茄酱,几滴香油,倒入少许水淀粉,翻均匀,调成汤汁。

11、彩椒切成丝用盐抓一下,淋上汤汁,撒上葱花、彩椒丝,这道菜就做好了。

小诀窍

1、蒸的时间稍微长一点,冬瓜蒸软一点,入味更好;

2、番茄酱不要加多了,一点点就好,开胃上色的作用。

(创建于2015-07-30)

关键词

蒸肉丸  冬瓜蒸肉  冬瓜蒸肉丸  蒸肉  

肉丸怎么做
冬瓜的做法大全

小知识