芋头烧排骨

材料

主料:栗子芋头排骨

调料:生姜大蒜,料酒,大葱豆瓣酱酱油,盐

做法

1、准备好原材料,栗子洗净切一条口放入锅里煮几分钟后焖5分钟,剥出栗子来,芋头去皮洗净。

2、排骨切成块。

3、将排骨入锅焯水,水里加入适量料酒。

4、芋头切成块。

5、生姜、大蒜瓣切成片,大葱切成小段。

6、锅里加入适量油,烧到六成热,放入排骨。

7、加入适量豆瓣酱、红烧酱油,翻炒。

8、加入芋头、葱姜蒜,翻炒均匀。

9、加入适量开水,大火煮三分钟后改中小火煮半小时。

10、加入栗子,再煮10分钟。

11、加入适量盐翻匀,出锅。

小诀窍

1.栗子一定要焖一会,这样很容易剥。

2.芋头要先清洗干净泥土再去皮,然后再清洗一遍。

3.炒好的材料里最好加入开水或者烫水,不建议直接加入凉水,直接加入凉水会影响口感。

4.栗子要后放,一起放会煮得很烂。

(创建于2015-07-26)

关键词

烧排骨  芋头烧排骨  

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