彩椒炒肉丝

材料

主料:彩椒猪肉(瘦)

辅料:姜、蒜、葱

调料:香油、生抽、黑胡椒

做法

1、准备好原材料。

2、彩椒切成丝。

3、葱姜蒜切成末。

4、瘦肉切成丝,肉丝里加入适量生抽、少许盐、黑胡椒粉抓匀,然后加入适量香油和淀粉抓匀。

5、锅烧热,加入适量油烧到六成热,下入肉丝翻炒至熟,出锅待用

6、锅里再次加入适量油,烧到八成热,放入葱姜蒜末,快速爆香。

7、紧接着加入彩椒,大火快速爆炒,变色后加入适量盐和生抽,翻匀。

8、加入炒好的肉丝翻炒均匀。

9、出锅啦!

小诀窍

彩椒要大火爆炒,以减少营养的损失。

(创建于2015-06-29)

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肉丝的做法

小知识

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