寿司卷的做法_寿司卷怎么做_寿司卷的家常做法【心食谱】

寿司卷

材料

材料:白米饭200克,白醋6克,白糖3克,盐1克

包馅材料:寿司海苔1张,胡萝卜半颗,黄瓜1/4颗,鸡蛋1颗,火腿30克,肉松10克

做法

1.刚煮熟的白米饭,乘热加入白醋及白糖,盐拌匀。

2.将拌匀的米饭放置自然凉,盖上保鲜膜防止米变干。

3.鸡蛋打散成蛋液,平底锅用纸巾抹一层油,倒入蛋液,用小火煎成蛋皮,掀起反面煎至表面金黄色即可。

4.将黄瓜,胡萝卜,火腿,蛋皮切丝。

5.取一张寿司竹帘,铺上寿司海苔,在表面平铺上米饭。

6.将黄瓜条,胡萝卜条,火腿,蛋皮,火腿铺在下方。

7.由下而上将寿司卷起。

8.卷好的寿司,放置定形10分钟。

9.用利刀将寿司切段即可。

小诀窍

1.搅拌寿司饭时,饭勺千万不可以垂直搅拌,否则会造成米饭过度松散。

2.未用完的寿司醋可放置阴凉处保存,留待下次使用。

3.使用中的饭团饭或寿司醋饭记和要用保鲜膜覆盖,这样可以保持湿度和温度,避免饭粒变干而无法捏制成团和寿司,而且会影响口感。

4.制作寿司的海苔有的品质不好,容易被米饭沾湿,切件的时侯不容易成形,如果出现这种情况,建议换不同的品牌。

(创建于2015-06-23)

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寿司卷的做法
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