椰香草莓软酥饼

材料

配料:低筋面粉70克,椰蓉35克,鸡蛋25克,黄油45克,奶粉10克,细砂糖20克,草莓果酱50克,椰蓉5克(撒表面用)

烘焙:烤箱中层,上下火180℃,18分钟

做法

1、黄油软化后,加入细砂糖,用打蛋器打发至体积蓬松,颜色变浅。

2、将打散的全蛋液分2次加入黄油中,加入第一次后彻底打发,使黄油和鸡蛋完全融合再加第二次。

3、打发好的黄油如图。

4、低筋面粉过筛后,和奶粉、椰蓉混合均匀。

5、将混合的分类倒入打发好的黄油中。

6、用刮刀翻拌均匀成为面团。

绝对值得一试的---椰香草莓软酥饼(长帝特约食谱)

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7、水果条模具内壁涂抹薄薄一层黄油防粘。面团分成两等份。把第一份面团铺在模具底部,用勺子背压平。

8、把草莓果酱铺在面团上(可以用超市出售的成品果酱,但是用自制的草莓果酱味道更棒哦)。

9、把第二份面团揪成小块,铺在草莓果酱上,稍稍压平。

10、在面团表面撒一层椰蓉作为装饰。

11、把模具放在烤盘上,放入预热好上下火180℃的烤箱,烤18分钟左右,直到表面金黄即可出炉(本食谱所用烤箱型号为长帝CRTF32GS)。

12、出炉冷却以后,脱模,用刀将整块酥饼切成小块即可食用。

小诀窍

1、这款酥饼的口感外酥内软,具有浓郁椰香,非常美味。草莓果酱可以换成你喜欢的其他果酱,使用自制的果酱当然是更棒的选择。

2、刚烤好冷却的酥饼,表皮太酥脆的话,切的时候容易开裂,可以把酥饼密封静置2个小时再切,会更好切。

(创建于2015-06-20)

关键词

椰香草莓软酥饼  软酥  草莓  香草  椰香  

酥饼的做法

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