川味凉面的做法_川味凉面怎么做_川味凉面的家常做法【心食谱】

川味凉面

材料

鲜面250克、做凉面调料--蒜水、泡椒末水、用甜面酱酱油一起炒香的酱、辣子油、花椒、白糖、酱油、折耳根节、香葱大头菜粒、芹菜粒、豆芽菜

做法

1、鲜面条放进开水中,中火煮至面条8成熟 用手掐断时能感觉有弹性 内部稍稍有点硬即可,面条捞出后用凉水降温 ,然后沥干水份 拌上约2小勺的清油 以防面条粘连。

2、把豆芽开水烫熟垫底,再把冷却后的面用一个大碗装,把调料放上去,吃的时候和均匀即可。

3、(可以放些黄瓜丝、胡萝卜丝都可以)

(创建于2015-06-16)

关键词

川味凉面  川味    

凉面的做法

小知识