水煮肉片的做法_水煮肉片怎么做_水煮肉片的家常做法【心食谱】

水煮肉片

材料

猪里脊肉蔬菜芹菜豆芽蒜苗莴笋尖等)鸡蛋淀粉、料酒、盐、白糖、老姜颗粒、泡椒末、花椒粒、花椒面、郫县豆瓣辣椒面老抽、蒜粒、味精

做法

1. 蔬菜洗净(芹菜、豆芽、蒜苗、莴笋等)切成节待用。郫县豆瓣剁细、老姜颗粒、蒜粒

2. 猪里脊肉切片加鸡蛋,料酒,盐,淀粉抓匀腌制10分钟。

3. 热油锅把蔬菜稍微炒哈,炒过5成熟,少放点盐,铲出垫入碗底。

4. 热油锅(油多点),放入豆瓣、泡椒末、姜粒、花椒粒、白糖、再少放老抽一起炒香后,再掺入水烧开,再把肉片一片一片的放进去煮熟后再放味精倒入蔬菜上。

5、把蒜颗粒、辣椒面、花椒面撒在肉片上。再淋热油即可。(正常是把干辣椒和干花椒用油炒香剁细,再放在肉片上,淋热油即可)

(创建于2015-06-09)

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肉片的做法

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