黄豆酱烧大排的做法_黄豆酱烧大排怎么做_黄豆酱烧大排的家常做法【心食谱】

黄豆酱烧大排

材料

主材:一字排、铁棍山药

配料:葱、姜、蒜

调味料:盐、黄豆酱酱油黄酒、糖

做法

1、 主要食材如下,其中铁棍山药去皮后用清水浸泡,防止变色。

2、排骨洗净用厨房纸吸干水分。

3、锅烧热转小火,加少许油,下排骨煎至各面金黄。

4、加葱段、姜和大蒜,炒出香味后烹入黄酒,加一大勺黄豆酱小火炒至排骨均匀地裹上酱色。

5、加适量酱油,加开水至完全没过排骨,大火烧开后转小火焖约30分钟,打开放入山药,加少许盐,小火焖约20分钟至山药熟软即可。

小诀窍

1、蒜要多放,我用了一整头。

2、黄豆酱和酱油都有咸味,因此盐要少放或者不放。

(创建于2015-06-07)

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