麻辣鲜香毛血旺的做法_麻辣鲜香毛血旺怎么做_麻辣鲜香毛血旺的家常做法【心食谱】

麻辣鲜香毛血旺

材料

鸭血 300克,黄豆芽300克,老百叶300克,牛肚300克,鳝鱼300克,重庆火锅底料30克,盐、料酒、葱姜蒜、油、鸡精适量。

做法

1、鸭血切块,老百叶和牛肚切条,黄豆芽整理干净,鳝鱼切段洗净,葱姜蒜切末。

2、起锅放油炒葱姜蒜和重庆火锅底料出香味。

3、锅中放水和料酒,把鸭血 、黄豆芽、老百叶、牛肚、鳝鱼依次整齐放入锅内煮约10分钟。

4、放盐和鸡精调味即可。

小诀窍

1、市场中出售的“重庆火锅底料”刚好同毛血旺的红油制法大同小异,所以在家中烹制毛血旺时可直接用重庆火锅底料。喜辣的多放点,反之少放点。

2、牛肚可买熟牛肚直接入锅。

3、这2个小诀窍简单方便,而且烧出好味道。

(创建于2015-07-11)

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