油豆腐细粉

材料

百页皮6张,绞肉200公克,姜末1小匙,葱末1小匙,2小匙,盐1小匙,油泡豆腐200公克,细粉1綑,高汤1000cc,榨菜丝10公克,海苔丝10公克,小苏打1小匙

做法

1.细粉切两段泡水;百页皮放小苏打,泡温水至软,取出沥干,备用。

2.高汤煮开,放入油泡豆腐,以小火浸泡入味备用。

3.绞肉加入盐摔打至有黏性,放入姜末、葱末拌匀备用。

4.取一作法1的百页皮,铺上作法3的绞肉,捲成卷状即成百页肉捲(重复至绞肉用毕)。

5.将作法4的百页肉捲,放入蒸锅中蒸约10分钟后取出备用。

6.将粉丝放入沸水中烫熟,放在碗中,摆上作法2的泡豆腐、作法5的百页肉捲、榨菜丝、海苔丝。

7.取500cc作法6的高汤,加入鸡粉调味后,倒入作法6的碗中即可。

(创建于2013-03-08)

关键词

油豆腐细粉  油豆腐    

豆腐怎么做好吃

小知识