西葫芦香芹鸡蛋饼

材料

鸡蛋2个,面粉1.5杯,香芹叶子,小西葫芦1个,盐少许,泡打粉少许,水适量

做法

1.鸡蛋打散;面粉和泡打粉混合,倒入蛋液,加清水,搅和成稀糊;

2.西葫芦去皮切丝(也可以擦成丝),香芹叶子剁碎。倒入蛋糊里,撒些盐。

3.饧20分钟(可免这步)

4.平底锅烧热,加少许油,舀面糊,摊成薄饼就好。

小诀窍

面糊开始可以稠一点,因为西葫芦会出水。面糊太稠可以随时加水调整,但是要是太稀了,加面粉会比较麻烦。 用质量好的平底锅可以尽量少放油。 摊饼基本一正一反就熟了。

(创建于2014-01-08)

关键词

蛋饼  西葫芦香芹鸡蛋饼  鸡蛋  香芹  
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