炒风螺

材料

风螺500公克,辣椒1条,嫩姜15公克,九层塔20公克,蒜末少许,蚝油1大匙,酱油1大匙,辣油1小匙,沙茶酱1小匙,1/4小匙,盐少许,乌醋1小匙,米酒3大匙,油2大匙

做法

1.风螺洗净,放入沸水中汆烫约1分钟,捞起沥干备用。

2.辣椒洗净切片;嫩姜切丝;九层塔挑嫩部分洗净,备用。

3.热一锅,放入油、蒜末、作法2的姜丝、辣椒片爆香,放入作法1的风螺、其余调味料及作法2的九层塔快炒入味后盛盘即可。

(创建于2013-11-17)

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