酸辣海鲜汤

材料

汤底:30g,红葱头3粒,小辣椒2支,南姜片15g,小番茄3粒,草菇70g,洋葱1/4个,高汤600cc,海鲜:115g,鱼肉6片,草虾3只,蛤蜊8个,香菜叶少许,柠檬汁3大匙,鱼露2大匙,糖3茶匙,酸辣酱1茶匙,虾膏1茶匙

做法

1.花枝洗净,由内面斜切交叉条纹,再切成三角片,鱼肉切成6片,草虾剥除外壳留头尾,由背部切一刀去除沙肠

2.草菇洗净切半

3.将高汤600cc内放入汤底材料,以中火煮,煮开后改小火,煮约2分钟,等香味出来后,再将海鲜材料放进锅内煮滚

4.煮滚后立即放入调味料,待搅拌均匀后关火,撒香菜叶后即可上桌

(创建于2014-02-04)

关键词

海鲜汤  酸辣海鲜汤  鲜汤  
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