泰式凉拌花枝

材料

花枝300公克,柠檬1/2颗,洋葱丝1/4颗,红萝卜丝50公克,姜丝20公克,蒜泥20公克,香菜少许,鱼露2小匙,细砂糖2小匙,泰式鸡酱1小匙

做法

1.将花枝身切成花状,再用沸水汆烫约分钟后,过冰水,沥干水分备用。

2.柠檬挤汁,再将挤完汁的柠檬切成小丁状,放入碗中,加入烫好的花枝肉、洋葱丝、红萝卜丝、姜丝、蒜泥、鱼露、糖及辣酱,并搅拌数分钟,腌一下放入冷藏室冰30分钟。

3.食用时再撒上少许香菜即可。

(创建于2014-02-07)

关键词

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