滑蛋虾仁

材料

虾仁20尾,毛豆仁1杯,1个,蒜末1大匙,1.盐1小匙,2.盐2小匙,糖1/3大匙,白胡椒1小匙,香油2小匙,3.水1杯,4.太白粉1/2大匙,水2大匙

做法

(1)将虾仁用牙签挑去肠泥洗净,用纸巾擦干水份。

(2)毛豆仁洗净后,加少许盐汆烫1∼2分钟,捞起沖凉备用。

(3)蛋打入碗中拌匀备用。

(4)起油锅爆香大蒜末,加入虾仁、毛豆仁翻炒至半熟。

(5)加入1杯水煮沸后,加入调味料(2)煮至熟透。

(6)将调味料(4)的太白粉、水调匀倒入锅中勾芡。

(7)再倒入蛋液快速拌匀至略熟后即可盛起食用。

(创建于2013-12-31)

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滑蛋  滑蛋虾仁    
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虾仁怎么做好吃

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