四季大肠

材料

A.四季豆150公克,大肠头1条,蒜头2颗,葱1支,B.葱1支,米酒1大匙,姜片2片,白胡椒1大匙,盐1/2小匙,糖1/2小匙

做法

1.大肠放入沸水中,加材料B煮约40分钟至软化,捞起切段备用。

2.四季豆洗净沥干,去头尾及两侧粗筋;蒜头切末;葱1支切末,备用。

3.热锅,倒入六分满的油,放入作法2的四季豆炸至变皱,捞起沥油备用。

4.作法3原锅,放入作法2的大肠头段炸酥,捞起沥油备用。

5.作法4锅中留少许油,爆香蒜末、葱末,加入作法3的四季豆、作法4的大肠头拌炒均匀。

6.最后加白胡椒粉、盐、糖拌均匀即可。

(创建于2013-09-06)

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四季大肠    
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