苹果派

材料

A.派皮面糰2份,B.苹果肉110公克,水133公克,柠檬汁10公克,细砂糖50公克,C.水33公克,玉米粉30公克,肉桂2公克,豆寇粉1公克,奶油18公克,蛋液适量

做法

1.桿开派皮面糰,用模型压成圆型大小,再静置松弛一下。

2.将材料B一同煮约10分钟。

3.材料C的水、玉米粉拌匀,加入作法2中煮至胶凝状,再加入肉桂粉、奶油拌匀,即成苹果馅。

4.面糰中间挤入苹果馅,表面再盖上一层面糰,将两片面糰两侧压紧密合,表面刷上蛋液,最后再用叉子戳洞压纹(重复此作法,至材料用完为止)。

5.入炉烘焙,以上火200℃,下火200℃,烤约20分钟,烤至干酥状取出即可。

(创建于2014-04-12)

关键词

苹果    
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苹果派的做法

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