梅子水饺

材料

水饺皮300g,绞肉250g,脆30颗,紫苏梅15颗,紫苏少许,糖1小匙,米酒1大匙,梅汁1大匙,太白粉少许,香油少许

做法

1.绞肉加入调味料抓匀腌渍约15分钟备用。

2.紫苏梅去籽,取梅肉切末;紫苏叶切末备用。

3.取一大容器,放入作法1和2的材料一起搅拌均匀成梅肉内馅。

4.取一片水饺皮,于中间部分放上适量作法3的梅肉内馅、放上一颗脆梅,将上下两边皮对折粘起,再于接口处依序折上花纹让其更加粘紧,重复此动至材料用毕。

5.热一锅水煮至滚沸后先滴入少许材料外的香油,再放入作法4包好的梅子水饺,煮约5-6分钟至水重新滚沸。

6.于作法5锅内加入一量杯水,待水滚沸后将梅子水饺捞出即可。

(创建于2013-05-27)

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梅子水饺  梅子    
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