爆玉米花

材料

玉米粒,辅料:油,糖

做法

1. 玉米粒淘洗几遍,沥水晾干或用纸巾毛巾等擦干.

2. 将玉米粒放入碗里,倒入适量油,拌匀,油量能全部沾满玉米粒即可.

3. 将玉米粒平铺在锅底,盖上锅盖,开中小火加热,不一会儿便会听到锅里发出"嘭嘭"的爆裂声.

4. 中途可以抬起锅,压紧锅盖,晃几下,使受热均匀.

5. 待锅中渐渐平静下来,就爆好了,关火,打开锅盖,均匀淋洒白糖,用筷子翻拌均匀.

小诀窍

1. 选择小玉米粒,比较好爆花.

2. 锅,用铁锅,不锈钢锅都可以,尽量选择底稍厚的锅,受热均匀.

3. 油,色拉油,黄油都可以,黄油比较香,但热量也高一些.

4. 糖,白砂糖即可.开锅后加入,锅里的温度可以迅速将糖融化并沾裹在玉米花上.

(创建于2014-01-21)

关键词

爆玉米花  米花  玉米花  
3.410位评价

玉米的做法

小知识