豆沙香肠面包的做法_豆沙香肠面包怎么做_豆沙香肠面包的家常做法【心食谱】

豆沙香肠面包

材料

高筋面250克、鸡蛋1个、牛奶120克、水10克、酵母3克、白砂糖50克、黄油20克、红豆沙香肠碎适量、鸡蛋黄1个

做法

1.将上述材料中除黄油、红豆沙、香肠碎及鸡蛋黄的所有材料放入面包机中启动和面程序20分钟之后加入黄油,启动发面程序直致完全阶段发面到原面团的2倍大。

2.取出面团放案板上排气分成9等份揉圆,盖保鲜膜饧15分钟。

3.将饧发好的面团擀成圆片,先放适量红豆沙再放适量香肠碎,封口后整成圆形,封口朝下,放入模具,依次做好其它8个,再盖上保鲜膜进行第三次饧发,约30分钟左右。最好在模具底部及四周抹少许黄油,这样不会粘。

4、蛋黄打散,用小刷子将蛋黄均匀地抹在饧发好的面团上,再用剪刀在面团顶部剪一十字口,撒少许香肠碎。

5,烤箱预热170度,将模具放入中层,上下火20分钟即可。

小诀窍

面团表面涂抺蛋黄可以使烤出的面包色泽更诱人。

(创建于2015-05-28)

关键词

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