义式香茄炖紫茄

材料

小蕃茄干50公克,茄子150公克,蒜仁2粒,九层塔末1/2大匙,橄榄油1大匙,白酒50㏄,义大利综合香料1/2小匙,蔬菜高汤500㏄

做法

1.小蕃茄干洗净,沥干水分;茄子洗净切丁;蒜仁洗净切末,备用。

2.热锅倒入适量橄榄油烧热,加入作法1大蒜末、小蕃茄干和九层塔末以小火炒出香味,再加入茄子丁翻炒均匀,加入所有调味料改中火煮开后转小火炖煮约10分钟至茄子熟软即可。

(创建于2013-03-08)

关键词

义式香茄炖紫茄  紫茄  义式    

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