鱼香茄子盖饭

材料

茄子100公克,葱1根,蒜头2粒,猪绞肉20公克,白饭1碗,辣豆瓣酱1大匙,酱油1小匙,米酒1大匙,糖1小匙,水50㏄,太白粉水1大匙

做法

1.白饭盛入大碗中,备用。

2.茄子洗净切圆片,再放入约160℃的油锅中略炸后后捞起,备用。

3.热锅,加入适量沙拉油,先放入蒜碎爆香,再放入猪绞肉炒散,续加入作法1的茄片与所有调味料(太白粉水除外)快炒均匀。

4.于作法3的锅中加入太白粉水芶欠,起锅前加入葱花拌匀后熄火,盛起淋在作法1的白饭上即可。

(创建于2013-12-20)

关键词

盖饭  茄子盖饭  鱼香茄子盖饭  鱼香  
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鱼香茄子的做法
茄子的家常做法

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