丝瓜魔芋芽菜汤

材料

丝瓜200公克,魔芋80公克,豆芽菜100公克,枸杞10公克,姜丝5公克,高汤700㏄,盐1/4小匙,香油1/4小匙

做法

1.丝瓜洗净削皮,切片状;魔芋洗净沥干水份,先切花再切小片状泡入水中;豆芽菜以清水稍稍沖洗干净备用。

2.锅中加入水煮至滚沸后,放入作法1的豆芽菜和魔芋片略汆烫后捞起备用。

3.另取汤锅,加入高汤煮至滚沸后,放入作法1的丝瓜片、姜丝续煮至再度滚沸后,再加入作法1的豆芽菜、作法2的魔芋片和枸杞略滚煮一下,续加入全部的调味料拌匀即可。

(创建于2013-08-04)

关键词

菜汤  芽菜  
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