巧克力芝士布朗尼

材料

奶油奶酪(室温) 250克,厨用巧克力 120克,黄油 110克,细白糖 50克,鸡蛋(室温) 3只,中筋粉 200克

做法

1.烤箱预热160℃,深盘底垫油纸。奶油奶酪、巧克力、黄油分别切成小粒,鸡蛋打散,面粉过筛备用。

2.取1/3蛋液与奶酪混合,加入20g糖,用电动打蛋器低速打至光滑无颗粒状。

3.巧克力、黄油混合,隔水加热至融化,取出搅拌均匀,将其余蛋液分3次加入并拌匀,再将剩余白糖分次加入拌匀,最后分次加入过筛面粉混合。

4.将3/4巧克力糊倒入深盘中,之上覆盖奶酪糊,再将其余巧克力糊倒入,用牙签粗略混合形成大理石纹,入烤箱中层烤35分钟至熟,取出放至凉透后分切成小块。

(创建于2013-11-24)

关键词

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巧克力怎么做

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