葱抓饼

材料

水面糰600公克,葱花50公克,猪油100公克,细盐10公克

做法

1.将醒过的面糰揉至表面光滑,均分成10份,各桿成厚约0.2公分的圆形。

2.于作法1圆形面皮涂上猪油、撒上细盐及葱花,捲成圆筒状后盘成圆形,静置10分钟后略压扁至约0.5公分的扁平圆面糰。

3.平底锅加热,倒入约1大匙沙拉油,放入作法2扁平圆面糰,以小火将两面煎至金黄酥脆,并且边煎边以2支锅铲将饼朝中间打松即可。

(创建于2014-01-05)

关键词

葱抓饼    抓饼    
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