泡菜汉堡可乐饼

材料

马铃薯泥100公克,绞肉200公克,韩式泡菜150公克,板豆腐100公克,葱花50公克,沙拉油适量,裹料:适量,鸡蛋适量,面包粉适量,盐少许,白胡椒粉少许

做法

1.板豆腐汆烫,用餐巾纸吸取水份后压碎;沥干的韩式泡菜切成粗末备用。

2.将绞肉加入调味料充分搅拌至黏稠,再加入作法1的压碎板豆腐、韩式泡菜末、葱花和马铃薯泥混合均匀。

3.手沾少许沙拉油,将作法2混合调味好的泡菜汉堡薯泥分成8等份,整形成圆形,再压扁成饼状,依序沾上适量的低筋面粉、蛋液和面包粉。

4.取一油锅,放入适当的沙拉油,烧热至180℃后,将作法3的泡菜汉堡可乐饼放入油锅中,以中小火油炸至金黄色,即可捞起直立放在网架上沥油。

(创建于2013-08-08)

关键词

可乐饼  泡菜汉堡可乐饼  可乐  
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