烤韭菜盒

材料

中筋面粉350公克,水200㏄,盐3公克,韭菜馅料480公克,沙拉油适量

做法

1.将65℃的热水倒入过筛后的面粉和盐。

2.将作法1的面糰不断搅拌均匀至表面光滑。

3.将作法2的面糰用保鲜膜盖住,醒约30分钟。

4.将作法3的面糰分割成12个小面糰,每个重约40公克,并上下左右桿开桿成厚0.15公分薄皮,再放上约40公克重的馅料并压紧边缘。

5.烤箱预热220℃,烤盘覆盖锡箔纸,涂上少许油。

6.在作法5的烤盘上,排放作法4包好的韭菜盒烤约10分钟。

7.在作法6的盒子表面涂少许油,翻面再烤10分钟。

8.将作法7的盒子烤至两面金黄即可取出盛盘。

(创建于2013-09-24)

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韭菜的做法

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