泡菜炒饭

材料

葱花10公克,韩国泡菜20公克,鸡蛋2颗,白饭1碗,白芝麻2公克,沙拉油20㏄,盐适量,白胡椒适量

做法

1.韩国泡菜挤干汁,切小碎块备用。

2.热锅,加入沙拉油(份量外),轻轻摇动锅子使表面都覆盖上薄薄一层沙拉油后,倒除多余沙拉油,接着再重新倒入20㏄的沙拉油。

3.将作法2的锅子开大火,待油温烧至约80℃时,加入蛋液炒至略干有香味,再加入作法1的泡菜碎翻炒,续加入白饭拌匀。

4.待作法3中的白饭炒散后,加入葱花与调味料快速炒匀,起锅前撒上白芝麻增味即可。

(创建于2014-03-30)

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菜炒饭  泡菜炒饭  
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