韭黄水饺

材料

水饺皮300g,绞肉200g,韭黄150g,虾仁50g,蒜头2颗,盐1小匙,1小匙,米酒少许,胡椒粉少许,香油少许

做法

1.韮黄洗净沥干水分后切末;虾仁洗净后去水分拍碎成泥状;蒜头拍碎切末备用。

2.取一大容器放入绞肉、作法1准备好的材料、其余材料及调味料一起搅拌均匀,并轻轻摔打至有黏性成韮黄内馅。

3.取一片水饺皮,于中间部分放上适量作法2的韭黄内馅,将上下两边皮对折粘起,再于接口处依序折上花纹让其更加粘紧,重复此动至材料用毕。

4.热一锅水煮至滚沸后先滴入少许份量外的香油,再放入作法3包好的?黄水饺,煮约5-6分钟至水重新滚沸。

5.于作法4锅内加入一量杯水,待水滚沸后将韮黄水饺捞出即可。

(创建于2013-03-08)

关键词

韭黄水饺    
5.03位评价

韭黄的做法
水饺的做法

小知识