黑胡椒薯片

材料

马铃薯1颗,粗黑胡椒粉1茶匙,玉米粉1大匙,沾酱适量

做法

1.马铃薯洗净后,用波浪刀切成厚约0.5公分的厚片。

2.将切好的马铃薯片用水略洗后,沥干水分。

3.马铃薯片放入盆中,先加入黑胡椒粉拌匀后,再加入玉米粉拌匀,让马铃薯表面沾上薄薄的一层玉米粉即可。

4.热油锅至约160℃,将作法3的马铃薯片下锅炸约1分钟,至表面略变硬定型即捞起。

5.再将油锅加热至约180℃后,再次将作法4的薯条下锅,以中火炸约1分钟至表面金黄酥脆起锅、沥干油份,食用时可依喜好搭配沾酱食用。

(创建于2013-12-18)

关键词

黑胡椒薯片  胡椒  黑胡椒  
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薯片的做法

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