笋香焗海鲜

材料

沙拉笋100公克,豆腐100公克,鲜虾5尾,小章鱼5只,海苔粉适量,美乃滋50公克,乳酪丝30公克,蛋黄1颗

做法

1.竹笋去笋尖,切约0.3公分厚的片状,放入沸水中汆烫一下,捞起沥干;豆腐切成约0.3公分的片状;鲜虾去头尾、外壳,挑去沙肠,切成粗丁状;小章鱼清除内脏,切粗丁状,备用。

2.将作法1的鲜虾丁及小章鱼丁放入沸水中汆烫至熟,捞起沥干备用。

3.美乃滋、蛋黄调和均匀,加入20公克的乳酪丝拌匀。

4.将作法1的竹笋片、豆腐片交错排入烤盘中,再加入作法2的材料,并淋上作法3的酱汁,最后撒上剩余的10公克乳酪丝。

5.将作法4放入预热200℃的烤箱,烤约10分钟,取出撒上海苔粉即可。

(创建于2013-04-01)

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笋香焗海鲜  笋香    
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