红油脆笋

材料

桂竹笋200克,虾米20克,干香菇2朵,A.高汤200CC,盐1/2茶匙,1/2茶匙,糖1茶匙,B.辣椒油2大匙,香油1茶匙

做法

1.将桂竹笋切成粗条状,放入滚水中汆烫至熟,再捞起沖冷水至凉后,沥干水份;香菇以冷水泡发后切丝;虾米用开水泡约10分钟后,洗净并沥干备用。

2.热锅,放入少许油,以小火爆香虾米及香菇丝后,放入桂竹笋及调味料A,以中火炒约1分钟至汤汁收干,淋入辣油及香油拌匀即可。

(创建于2013-04-24)

关键词

油脆  红油脆笋  脆笋  
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红油的做法

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