川味麻辣包

材料

发面面糰150公克,内馅A:200公克,白胡椒8公克,花椒粉5公克,辣椒末1茶匙,内馅B:100公克,水30公克,香油15公克,盐10公克,细砂糖10公克

做法

1.取一中华锅,热锅后倒入3大匙油将内馅材料A一起炒香,放凉备用。

2.将内馅材料B所有材料搅拌均匀至呈黏稠胶状时,再加入作法1的脆笋丝拌匀,放入冰箱冷藏。

3.取发面面糰每个30公克橄成圆面皮,再取适量作法2的馅料包入圆面皮中。

4.将作法3的麻辣包放入水已煮沸的蒸笼,用小火蒸约10∼12分钟即可。

(创建于2014-02-28)

关键词

川味麻辣  川味麻辣包  麻辣  川味  
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