红豆芽炒肉丝

材料

红豆芽10两,牛肉4∼5两,辣椒1条,葱1支,大蒜1粒,太白粉少许,花椒10粒,盐少许,味精少许

做法

(1)起油锅,先将花椒粒在油中爆香后捞掉,取其味道。

(2)将牛肉切丝拌入太白粉调匀,放入锅中略炒起锅。

(3)原来的油锅,放入葱、蒜、辣椒(全部切丝)爆香后,加入沥干的红豆芽拌炒, 加入调味料煨一下。

(4)再将炒过的肉倒入略略拌炒一下,起锅前滴入少许香油盛起,即是一道美味佳餚。

红豆芽孵芽方法:(1)泡干净之清水,每天三餐要换水(天热时,最好睡前再换一次水)。浸泡天数:晴天一週、寒流二週。

(2)不发芽,脱壳后之豆仁即料理,将红豆之壳泡软后筛掉壳,留下红豆仁,一杯红豆约可孵成半斤多红豆芽。

(创建于2013-03-08)

关键词

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