什锦炒菇

材料

鸿喜菇80公克,美白菇80公克,秀珍菇70公克,熟80公克,红甜椒40公克,碗豆荚30公克,蒜末15公克,姜丝10公克,盐1/4小匙,1/4小匙,胡椒粉少许,米酒1小匙,香油1小匙

做法

1.鸿喜菇、美白菇以及秀珍菇去尾端,沖洗后沥干水份备用。

2.熟笋切小片;红甜椒去籽洗净切条;碗豆荚去头尾、粗丝,洗净备用。

3.依序将作法1鸿喜菇、美白菇、秀珍菇、作法2熟笋片、红甜椒片、碗豆荚汆烫后捞出沥干水份,备用。碗豆荚切片备用。

4.热锅,倒入1大匙沙拉油烧热,以中火爆香蒜末和姜丝,加入作法3熟笋片、红甜椒片、鸿喜菇、美白菇、秀珍菇以及所有调味料拌炒均匀,再加入作法3碗豆荚片拌炒均匀即可。

(创建于2013-03-08)

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