菌菇酱

材料

香菇50公克,洋菇40公克,鲍鱼菇50公克,高汤500cc,鸿喜菇30公克,动物性鲜奶油30cc,奶油80公克,红葱头碎1茶匙,蒜头碎1大匙,白酒50cc,洋葱碎2大匙,西芹碎1大匙,盐1茶匙,黑胡椒1茶匙,糖1茶匙,水200cc

做法

1.香菇、洋菇、鲍鱼菇、鸿喜菇切片状,加水用果汁机搅碎成泥,备用。

2.热一锅,放入奶油将红葱头末炒香,加入佐法菇类泥以火拌炒分钟,再倒入白酒以小火微煮约1分钟。

3.加入高汤煮至略收干,再倒入鲜奶油以火煮至浓稠状。

4.最后洒进盐、黑胡椒粗粉、糖调味即可。

(创建于2013-05-29)

关键词

菌菇酱  菌菇      
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