巴西蘑菇鲜果沙拉

材料

奇异果3颗,小蕃茄8颗,综合水果罐头100公克,巴西蘑菇180公克,猴头菇100公克,美生菜8片,盐少许,胡椒少许,面粉10公克,水15㏄,沙拉酱:10公克,美乃滋100公克,蜂蜜20公克

做法

1.首先准备好沙拉酱和水果料备用:将美乃滋、蜂蜜和奶粉搅拌均匀。另将奇异果、小蕃茄切成约0.5口径的小丁,综合水果料用开水略为沖洗,除去罐头内的糖份后,再把全部的食材轻轻地拌在一起。

2.巴西蘑菇和喉头菇分别处理:首先,放入滚水中汆烫约30秒,置入冷水冷却后,将每朵巴西蘑菇切成四等份的薄片,抓上少许盐(猴头菇则切成约0.5口径的小丁后,抓上少许盐和胡椒粉),裹上用面粉和水调成的面煳后,入中温油油炸至呈金黄色后捞起。

3.将美生菜剪成圆形,依序置入完成的材料:先放猴头菇,再放水果料和巴西磨菇,最后挤上沙拉酱即可。

(创建于2013-12-30)

关键词

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