麻婆豆腐
材料
做法
1.豆腐稍微洗净,切丁粒;葱洗净、切细;备用。
2.热锅倒入少许少许油烧热,小火爆香蒜末、姜末及红辣椒酱,炒出香味后再加入猪绞肉炒至均匀散开并熟透。
3.将调味料B混合均匀加入作法2锅中,拌匀煮开后加入作法1豆腐丁以中小火略煮至再次滚开,并续煮一下,转小火一面慢慢淋入太白粉水,一面摇晃锅子,使太白粉水均匀散佈,以锅铲轻推拌匀,最后淋入香油即可盛盘并撒上葱花及花椒粉即可。
(创建于2014-01-03)1.豆腐稍微洗净,切丁粒;葱洗净、切细;备用。
2.热锅倒入少许少许油烧热,小火爆香蒜末、姜末及红辣椒酱,炒出香味后再加入猪绞肉炒至均匀散开并熟透。
3.将调味料B混合均匀加入作法2锅中,拌匀煮开后加入作法1豆腐丁以中小火略煮至再次滚开,并续煮一下,转小火一面慢慢淋入太白粉水,一面摇晃锅子,使太白粉水均匀散佈,以锅铲轻推拌匀,最后淋入香油即可盛盘并撒上葱花及花椒粉即可。
(创建于2014-01-03)