香烤小羊排配奶油蘑菇红酒汁

材料

小羊排8片,橄榄油少许,蒜泥少许,迷迭香少许,鼠尾草少许,番茄0.5个,口菇4只,蒜瓣4粒,红酒200毫升,百里香 少许,牛至 少许,鲜奶油少许,盐 适量,黑胡椒粉 少许

做法

1.小羊排以腌料腌制15分钟。锅里倒入少许橄榄油,中高火将小羊排两面煎上色,取出排放至烤盘中入烤箱上层,以170度烤25分钟。

2.煎羊排的锅中再添少许橄榄油将番茄丁、口菇丁、蒜泥炒香,加入红酒、百里香、牛至粉煮至酒香融合,再加入鲜奶油同煮至汁水减半。滤出汁水以盐和黑胡椒粉调味。

3.将烤好的羊排装盘,淋蘑菇红酒汁,与配菜同食。

(创建于2014-03-29)

关键词

红酒汁  奶油蘑菇  烤小羊排  酒汁  红酒  油蘑  奶油  小羊  小羊排  香烤  
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