清蒸臭豆腐

材料

臭豆腐2块,香菇1朵,红萝卜丝15公克,蒜头1颗,姜1小段,鸡高汤300cc,树子适量,咸蛋碎适量,盐适量,香油数滴

做法

1.将臭豆腐放入滚水中汆烫,捞起沥干备用。

2.香菇用温水泡软,切丝备用;蒜头、姜切片备用。

3.热油锅,将作法蒜片、姜片爆香后,加入香菇丝略炒,注入高汤后加入树子煮开,再加盐调味。

4.将豆腐移入深盘中,摆入作法3的料再注入汤汁,用蒸笼以大火蒸约20分钟。

5.取出后,撒上葱花及咸蛋碎,再淋上香油即完成。

(创建于2013-03-08)

关键词

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臭豆腐的制作方法

小知识

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